Резанное ассорти из помидоров и огурцов
Резанное ассорти из помидоров и огурцов
Ещё один замечательный рецепт заготовок - это резанное ассорти из помидоров и огурцов. Получается очень вкусным, в меру кисленьким, даже можно сказать сладковатым на вкус. Его очень удобно закрывать в маленьких банках.
Ингредиенты:
Помидоры – 2 кг;
Огурцы – 2 кг;
Болгарский перец – 4 шт.;
Чеснок – 10 зубчиков;
12 листиков вишни и черной смородины;
Укроп – 2 зонтика;
Хрен – 2 листика.
Маринад:
Соль – 12 ч.л.;
Сахар – 12 ч.л.;
Уксус 9% — 12 ч.л.;
Лавровый лист – 6 шт.;
Душистый перец – 12 горошин;
Черный перец – 12 горошин.
Приготовление:
Тщательно помыть стеклянные банки, стерилизовать, высушить. Подготовить для них крышки.
Помидоры, огурцы хорошо вымыть.
Болгарский перец очистить от семян и разрезать на 4 части, чеснок очистить, помыть.
Зелень для маринования замочить минут на 5, а затем промыть в проточной воде.
Взять эмалированную кастрюлю, налить в нее воды и поставить на огонь.
На дно каждой банки уложить лист хрена, укроп, затем огурцы, переложить листьями смородины и вишни. Дольки сладкого перца уложить по краям банки, добавить зубчики чеснока. Сверху овощей уложить помидоры.
Кипящую воду, а после маринад заливать в банки в 3 этапа:
- Наполнить банку до краев кипятком. Дать постоять 3 минуты. Воду вылить в раковину.
- Второй раз наполнить банку кипящей водой, также подождать 3 минуты. Слить воду с овощей в эмалированную кастрюлю, добавить лавровые листья, сахар, соль, перец горошком. Дать маринаду дойти до кипения.
- Залить овощи готовым маринадом, влить уксус. Банки закатать крышками. Ассорти из помидор и огурцов хранить в прохладном, темном месте.
Ещё один замечательный рецепт заготовок - это резанное ассорти из помидоров и огурцов. Получается очень вкусным, в меру кисленьким, даже можно сказать сладковатым на вкус. Его очень удобно закрывать в маленьких банках.
Ингредиенты:
Помидоры – 2 кг;
Огурцы – 2 кг;
Болгарский перец – 4 шт.;
Чеснок – 10 зубчиков;
12 листиков вишни и черной смородины;
Укроп – 2 зонтика;
Хрен – 2 листика.
Маринад:
Соль – 12 ч.л.;
Сахар – 12 ч.л.;
Уксус 9% — 12 ч.л.;
Лавровый лист – 6 шт.;
Душистый перец – 12 горошин;
Черный перец – 12 горошин.
Приготовление:
Тщательно помыть стеклянные банки, стерилизовать, высушить. Подготовить для них крышки.
Помидоры, огурцы хорошо вымыть.
Болгарский перец очистить от семян и разрезать на 4 части, чеснок очистить, помыть.
Зелень для маринования замочить минут на 5, а затем промыть в проточной воде.
Взять эмалированную кастрюлю, налить в нее воды и поставить на огонь.
На дно каждой банки уложить лист хрена, укроп, затем огурцы, переложить листьями смородины и вишни. Дольки сладкого перца уложить по краям банки, добавить зубчики чеснока. Сверху овощей уложить помидоры.
Кипящую воду, а после маринад заливать в банки в 3 этапа:
- Наполнить банку до краев кипятком. Дать постоять 3 минуты. Воду вылить в раковину.
- Второй раз наполнить банку кипящей водой, также подождать 3 минуты. Слить воду с овощей в эмалированную кастрюлю, добавить лавровые листья, сахар, соль, перец горошком. Дать маринаду дойти до кипения.
- Залить овощи готовым маринадом, влить уксус. Банки закатать крышками. Ассорти из помидор и огурцов хранить в прохладном, темном месте.
6 небольших свежих огурчиков (уже вымоченных в воде), по 2 или 3 шт. среднего размера болгарского перчика и томата, 2 дольки чеснока, 1 луковица (тоже среднего размера), маленький пучок укропа (веточки), 3 пышных «зонтика» укропа, 6 свежих листочков смородины, гвоздика – 6 бутонов, душистый перец в горошке -6 шт., черный перец в горошке – 6 шт., 40 г. песка сахарного, 40 мл. уксуса столового, 60 г. соли поваренной крупного помола, 1 литр воды., выход: 3 семисотграммовые банки., время приготовления – чуть более 1 часа. Начнем с обработки овощей и зелени. Листья смородины, укропные «зонтики» и в...
Помидоры с огурцами в банках делают многие люди. Рецепты есть разные с добавлением зелени и других овощей, без стерилизации. ... «Ассорти» помидоры и огурцы на зиму в 1 литровых банках. Способ маринования происходит при заливке банок 2 раза. Приготовление: 1. Складываем на дно стерилизованной банки следующие специи: перец черный горошком, лавровые листочки, лист хрена, веточки эстрагона, зонтики укропа, листья вишни или смородины, зубчики чеснока. 2. Плотно укладываем в банку огурцы. 3. На томатах возле плодоножки делаем несколько проколов и кладем их к огурцам в банку. Достаточно сделать 4-5 проколов, чтобы кожица не потрескалась.
Помидоры с огурцами в банках делают многие люди. Рецепты есть разные с добавлением зелени и других овощей, без стерилизации. ... «Ассорти» помидоры и огурцы на зиму в 1 литровых банках. Способ маринования происходит при заливке банок 2 раза. Приготовление: 1. Складываем на дно стерилизованной банки следующие специи: перец черный горошком, лавровые листочки, лист хрена, веточки эстрагона, зонтики укропа, листья вишни или смородины, зубчики чеснока. 2. Плотно укладываем в банку огурцы. 3. На томатах возле плодоножки делаем несколько проколов и кладем их к огурцам в банку. Достаточно сделать 4-5 проколов, чтобы кожица не потрескалась.
Помидоры (средние) — 500-550 г, огурцы (небольшие) — 300-350 г, лук репчатый — 2 шт., чеснок — 2 зубчика, укроп с зонтиками — 2 веточки, базилик свежий — 3 листочка, лист смородины — 2-3 шт., перец горький — 1/3 шт., соль каменная — 2 ст. л., сахар — 4 ст. л., уксус яблочный — 100 мл, зерна кориандра — 0,5 ч. л., перец душистый — 5-6 шт., лавровый лист — 2 шт., вода — 1 литр. На дно чистой банки выложить укроп, очищенный чеснок, горький перец, листья смородины и листочек базилика. Лук очистить и нарезать полукольцами или перьями. Треть лука выложить в банку. Огурцы вымыть и разместить их в бан...
Здравствуйте, друзья! «Дружба крепкая, не сломается, не расклеится от дождей и вьюг…». К чему бы это я? Эти прекрасные слова из песни напоминают всем сентябрьский огород в гостях у бабушки, когда помидор полным полном, и огурцы еще не отошли. Вот и хочется чего-нибудь оригинального. Чтобы в баночке было и солнышко, и зеленый листочек, а также оранжевый кусочек, и белый лепесточек. Ага, это томаты, зеленцы, морковка, капустка и перчик. Достал баночку на стол, а в нем все цвета радуги — прекрасные воспоминания о лете, теплый дождь, бег босиком по траве и … Ну, так что раскрыли мой секретик? Пого...