Икра из кабачков
Икра из кабачков
Кабачки очистить, нарезать и пропустить через мясорубку. На 3 кг массы добавить 400 г лука и 400 г моркови (тоже пропущенных через мясорубку). Влить 250 г растительного масла (без запаха).
Положить 100 г сахарного песка, 2 ст.л. соли, 750 г томатного соуса, 2 лавровых листика, 6 горошинок перца, все проварить 2,5 часа. За 15 минут до окончания варки добавить 3 ст.л. яблочного уксуса. Икру разложить в банки, закатать и укутать до остывания.
Кабачки очистить, нарезать и пропустить через мясорубку. На 3 кг массы добавить 400 г лука и 400 г моркови (тоже пропущенных через мясорубку). Влить 250 г растительного масла (без запаха).
Положить 100 г сахарного песка, 2 ст.л. соли, 750 г томатного соуса, 2 лавровых листика, 6 горошинок перца, все проварить 2,5 часа. За 15 минут до окончания варки добавить 3 ст.л. яблочного уксуса. Икру разложить в банки, закатать и укутать до остывания.