4 полезнейших экзотических овоща, которые Вам обязательно следует поселить на своих грядках.

4 полезнейших экзотических овоща, которые Вам обязательно следует поселить на своих грядках.
Большинство огородников предпочитают выращивать привычные культуры. Но есть такие экзоты, на которые мы рекомендуем обратить внимание. Они станут любимцами, а для вегетарианцев явятся долгожданным разнообразием меню.
1. Листовая свёкла (мангольд)
Сорта делятся на черешковые и листовые. Самые популярные Радуга, Изумруд, Алый.
Нюансы выращивания:
Любит солнечные места, не требует обильного полива;
Теплолюбивее свёклы; сеять можно в середине-конце мая, прорастает спустя 11-13 дней, требует прореживания;
Листву даёт в течение всего сезона;
Лучше растет с применением органических подкормок.
Важно! Употреблять в сыром виде нельзя! При тепловой обработке листва изменяет цвет, но не теряет полезных, питательных качеств. Перед добавлением в салаты и рагу листья мангольда пассируют.
2. Фенхель
Невероятно схож с укропом, но имеет свои достоинства. В отличие от зонтичного собрата растёт в двух разновидностях: овощной и листовой.
Листья фенхеля используют в создании отваров, приготовлении бульонов. Они придают оригинальный анисовый вкус и аромат.
Толстые прикорневые «луковки» стеблей фенхеля применяются в приготовлении супов, рагу, соте.
Нюансы выращивания:
Фенхель ценит тепло. Рассаду готовят в апреле.
Образование утолщения стебля у корня зависит от длительности светового дня, поэтому выбирайте хорошо освещённые участки огорода, а рассаду обеспечьте фитолампой. Иначе растение уйдёт в стрелки.
Листовые сорта перед посевом нуждаются в замачивании семян. Воду необходимо постоянно менять, чтобы максимально освободить семя от эфирных масел, препятствующих прорастанию.
Прореживать всходы важно. Расстояние между особями должно быть 10-15 см.
Полива фенхель требует только в засушливые периоды.
Важно! Фенхель подавляет рост любых соседей. Поэтому для него лучше выбрать отдельную грядку. Томатам особенно плохо рядом с анисовым товарищем.
3. Огурдыня (мандурия)
Близкий родственник огурчиков, но по форме и окрасу напоминает мини-дыни. Популярные сорта: Грин драгон, Мечта лентяя.
Имеет короткий период вегетации, успевает вызревать в регионах с минимальным тёплым сезоном.
По вкусу напоминает сладкие огурчики, особенно в слегка недозрелом виде. Интересно, что плоды никогда не бывают горькими. Они подходят для засолки, маринования и потребления в салатах.
Нюансы выращивания:
Готова к высадке в грунт в середине мая.
Любит насыпные утеплённые грядки с хорошей питательной средой и достаточным поливом.
Первые завязи появляются через 65-75 дней после прорастания семян.
Требует своевременной, регулярной сборки урожая. Перезрелые плоды растрескиваются, киснут на гряде.
Во избежание переопыления не рекомендуется высаживать близко к родственникам (тыквам, кабачкам, огурцами).
4. Бамия (окра)
Сложно найти аналог для этой экзотики. В пищу употребляются её стручки, чем-то напоминающие перчики.
Плоды окры добавляют в рагу, супы, она добавляет тонкий баклажанный вкус, делает супы наваристее. Вкусны стручки окры, приготовленные на гриле.
Нюансы выращивания:
Очень теплолюбива (родом из тропической Африки), выращивается только в крытых теплицах, рассадниках.
Не допускать сквозняков, особенно для молодых всходов. Они хрупкие, несмотря на внешнюю крепость.
Требует солнечного места, тепла, регулярной подкормки и обильного полива.
Важно! Употреблять можно только недозрелые стручки, в процессе созревания растительные волокна становятся грубыми. Из зрелых плодов можно делать чайные напитки.