Рецепт вкусной колбасы домашнего приготовления. Лучше любой магазинной

Рецепт вкусной колбасы домашнего приготовления. Лучше любой магазинной
Рецепт вкусной колбасы домашнего приготовления. Лучше любой магазинной

Еще несколько десятилетий назад люди готовы были часами выстаивать самые длинные очереди, для того чтобы полакомиться сочной «докторской» или ароматным «сервелатом». Сегодня колбасу можно купить практически в любом магазине без усилий.

Правда иногда появляются сомнения в качестве продукта. Кто-то доверяет ГОСТу, кто-то совету знакомых. А самые недоверчивые делают колбасу самостоятельно. И в этом есть некоторый смысл.
Подберите самые свежие и натуральные продукты, и сможете порадовать себя, гостей и близких невероятно вкусным блюдом. Рецепт домашней колбасы не очень прост, и требует некоторых временных затрат. Но те, кто его освоил, могут больше не тратить время, читая длинный список ингредиентов на упаковке.

Для приготовления домашней колбасы вам понадобится:
Для колбасок:
1,5 килограмма говядины;
2,5 кг куриных бедер;
столовая ложка мёда;
сушеные травы;
чеснок;
перец;
паприка;
оболочка для колбас
Для бульона:
куриные кости (можно от бедер);
черный перец горошек;
вода (для приготовления 350 мл бульона)
В первую очередь отделите куриную мякоть от костей. Кости вместе с перцем горошком сварите с добавлением соли. Бульон поставьте в холодильник, чтобы он остыл. Процедите бульон через мелкое сито.
Половина мяса будет перекручена в мелкий фарш, вторая порублена. Измельчите на мелкой мясорубке или блендере половину куриной мякоти, шкурку и половину говядины. Добавьте в фарш соль, специи и мед. Для колбасы подойдут высушенные травы, перец и мускатный орех. Добавляйте от половины до чайной ложки специй, в зависимости от того, насколько пряную колбасу предпочитаете. Добавьте к фаршу рубленое мясо.
Начинайте аккуратно вымешивать фарш рукой, доливая в него холодный бульон. Для того, чтобы набить фаршем оболочку, удобнее всего использовать специальную насадку на мясорубку. Поскольку нам не нужно размельчать мясо, снимите сетку и ножи. Можно обойтись без мясорубки и набить оболочку вручную.
Если внутри колбасы остались воздушные пузыри, проколите оболочку иголкой и выдавите их. Иначе, в колбасе будут пустоты. Набитую колбасу закрепите нитками по краям и подвесьте сушиться на 2-2,5 часа. После этого варите колбасу 1,5-2 часа (в зависимости от ее толщины) на медленном огне.
После того, как колбаса будет готова, ее нужно охладить под холодной водой. Затем снова подвесьте сушиться в прохладном месте на ночь. Готовую колбасу храните в холодильнике.
20:13
22:10
Рецепт вкусной колбасы домашнего приготовления.
Лучше любой магазинной. Еще несколько десятилетий назад люди готовы были часами выстаивать самые длинные очереди, для того чтобы полакомиться сочной «докторской» или ароматным «сервелатом». Сегодня колбасу можно купить практически в любом магазине без усилий. Правда иногда появляются сомнения в качестве продукта. Кто-то доверяет ГОСТу, кто-то совету знакомых. А самые недоверчивые делают колбасу самостоятельно. ... Рецепт домашней колбасы не очень прост, и требует некоторых временных затрат. Но те, кто его освоил, могут больше не тратить время, читая длинный список ингредиентов на упаковке. Для приготовления домашней колбасы вам понадобится: Для колбасок
22:03
Рецепт вкусной колбасы домашнего приготовления.
Лучше любой магазинной. facebook. вконтакте. одноклассники. Еще несколько десятилетий назад люди готовы были часами выстаивать самые длинные очереди, для того чтобы полакомиться сочной «докторской» или ароматным «сервелатом». Сегодня колбасу можно купить практически в любом магазине без усилий. Правда иногда появляются сомнения в качестве продукта. Кто-то доверяет ГОСТу, кто-то совету знакомых. ... Рецепт домашней колбасы не очень прост, и требует некоторых временных затрат. Но те, кто его освоил, могут больше не тратить время, читая длинный список ингредиентов на упаковке. Для приготовления домашней колбасы вам понадобится: Для колбасок
21:52
Как приготовить колбаски в домашних условиях
Домашние колбаски — настоящий деликатес, перед которым трудно устоять даже тем, кто равнодушен к колбасным изделиям. Да и как можно сравнивать их с магазинной продукцией, в состав которой входит соя, красители и консерванты. ... Колбаски, приготовленные в домашних условиях, натуральные, вкусные и ароматные. Такую еду, без сомнения, можно назвать здоровой и полезной! Готовим инструменты. Это только кажется, что колбаски — сложное блюдо. На самом деле все гораздо проще. А чтобы вы в этом убедились, попробуйте приготовить закуску по самому простому рецепту. Глаза боятся, а руки делают!
21:47
Лучший рецепт вкуснейшей домашней рубленой...
Хотите приготовить пряную и ароматную домашнюю колбасу без единого кусочка сала? Это невероятно вкусно! Поверьте, после того, как вы попробуете эту колбасу – навсегда откажитесь от магазинной! Рецепт очень простой и не требует особых ингредиентов. Побалуйте семью вкусненьким уже сегодня. Когда готовил эту колбасу впервые, волновался: ну не верилось мне, что можно сделать в домашних условиях продукт, ничем не уступающий по эстетичности и вкусовым качествам покупной колбасе. Скажу, что не разочаровался в рецепте ни разу! Всегда получается первоклассная закуска. Как сделать домашнюю колбасу. ИНГР...
21:37
Домашняя колбаса - 138 рецептов приготовления...
Домашняя колбаса - быстрые и простые рецепты для дома на любой вкус: отзывы, время готовки, калории, супер-поиск, личная КК. ... Смотри весь каталог. Домашняя колбаса - 138 домашних вкусных рецептов приготовления. Любые домашние колбасы, приготовленные своими руками, сильно отличаются от промышленных не только вкусом и внешним видом, но и рецептурой. Читай дальше… Главная. ... Не покупай магазинные сосиски в тесте, лучше сделай их сама! 341 ккал. 1 ч 15 мин.