ТОПИНАМБУР: ЧЕМ ПОЛЕЗЕН И КАК ВЫРАСТИТЬ?
ТОПИНАМБУР: ЧЕМ ПОЛЕЗЕН И КАК ВЫРАСТИТЬ?
Сохраните, чтобы не потерять!
Топинамбур, называемый еще подсолнечником клубненосным, земляной грушей, бульбой или иерусалимским артишоком, появился на моем огороде после того, как у мужа уровень сахара в крови стал критичным. Хотя это растение в цветущем виде я видела и раньше, но не знала его названия и полезных свойств.
Польза земляной груши
Растение, имеет много полезных качеств:
За счет присутствия большого количества инулина, хорошо снижает уровень сахара в крови больных диабетом, а также ИБС (ишемическая болезнь сердца).
Понижает артериальное давление у гипертоников, но для гипотоников это будет серьезным препятствием к употреблению клубненосного подсолнечника.
Имеющиеся в составе клубней и листьев углеводы, которые легко усваиваются организмом человека, позволяет употреблять его даже сырым при проведении чистки печени.
Может использоваться и как косметическое средство в виде отвара листьев для ухода за кожей лица и волосами.
Как выращивать иерусалимский артишок
Как оказалось выращивание этого растения не представляет сложности. Клубни сажаю в землю на расстоянии 60-70 см друг от друга как картошку. Только место нужно выбрать подальше от грядок, поскольку растение достаточно высокое и хорошо разрастается, создавая настоящие заросли. В жару поливала, немного окучила, вот в принципе и весь уход. Осенью выкопали клубни в одной лунке, остальные оставили зимовать, предварительно прикрыв срезанными стеблями.
Свежие клубни топинамбура я использовала для приготовления салатов, которыми кормила мужа. Хорошо промытые и очищенные клубни натирала на крупной терке, добавляла зеленый лук, солила и заправляла растительным нерафинированным маслом. Земляная груша частично заменила картофель, который врачи не рекомендуют есть диабетикам из-за высокого содержания крахмала. Пришлось топинамбур варить и жарить, выжимать из него сок, делать из листьев отвары, так как хранятся клубни не долго.
Сохраните, чтобы не потерять!
Топинамбур, называемый еще подсолнечником клубненосным, земляной грушей, бульбой или иерусалимским артишоком, появился на моем огороде после того, как у мужа уровень сахара в крови стал критичным. Хотя это растение в цветущем виде я видела и раньше, но не знала его названия и полезных свойств.
Польза земляной груши
Растение, имеет много полезных качеств:
За счет присутствия большого количества инулина, хорошо снижает уровень сахара в крови больных диабетом, а также ИБС (ишемическая болезнь сердца).
Понижает артериальное давление у гипертоников, но для гипотоников это будет серьезным препятствием к употреблению клубненосного подсолнечника.
Имеющиеся в составе клубней и листьев углеводы, которые легко усваиваются организмом человека, позволяет употреблять его даже сырым при проведении чистки печени.
Может использоваться и как косметическое средство в виде отвара листьев для ухода за кожей лица и волосами.
Как выращивать иерусалимский артишок
Как оказалось выращивание этого растения не представляет сложности. Клубни сажаю в землю на расстоянии 60-70 см друг от друга как картошку. Только место нужно выбрать подальше от грядок, поскольку растение достаточно высокое и хорошо разрастается, создавая настоящие заросли. В жару поливала, немного окучила, вот в принципе и весь уход. Осенью выкопали клубни в одной лунке, остальные оставили зимовать, предварительно прикрыв срезанными стеблями.
Свежие клубни топинамбура я использовала для приготовления салатов, которыми кормила мужа. Хорошо промытые и очищенные клубни натирала на крупной терке, добавляла зеленый лук, солила и заправляла растительным нерафинированным маслом. Земляная груша частично заменила картофель, который врачи не рекомендуют есть диабетикам из-за высокого содержания крахмала. Пришлось топинамбур варить и жарить, выжимать из него сок, делать из листьев отвары, так как хранятся клубни не долго.