Лечо нежное без уксуса и масла

Лечо нежное без уксуса и масла 
Хочу предложить вам рецепт лечо без добавления уксуса и масла. 
Его готовит моя мама много лет. Все кто его пробовал - не остались равнодушными и уже много лет пользуются этим рецептом.
 
Состав: 
5 кг томатов хорошей спелости 
3 кг перца 
3 ст. л соли 
300 г сахара. 
Приготовление: 
Помидоры пропустить через мясорубку и варить на медленном огне 1 час. Добавить соль и сахар и варить еще 30 минут. Перец порезать кольцами ( если крупный - полукольцами ) и отправить в помидорную массу. Варить 
помешивая 20-25 минут. Горячим закатать в банки. 
Выход 6 литровых банок и немного поесть остается. 
Удачной консервации